Как Очистить Чугунную Сковороду От Ржавчины

Как очистить чугунную сковороду от ржавчины

Пришло время для еще одного эпизода "Спроси эксперта". На этой неделе мы поговорим о том, как снять и установить на место чугунную сковороду, на которой скопилась ржавчина.

Вопрос: У меня есть старая чугунная сковорода, которая покрыта ржавчиной. Как вы можете избавиться от этого? — Стив К., Даллас.

Ответ: Чугунная сковорода - один из тех кухонных инструментов, который, кажется, прослужит вечно (а в некоторых случаях так и есть). Но если вы пользуетесь сковородой более 10 лет или регулярно пользовались ею в течение этого периода, то при ее очистке следует обратить внимание на две вещи. Во-первых, убедитесь, что ржавчина на поверхности не слишком глубокая. Если это так, используйте стальную вату, чтобы соскрести ржавчину. Во-вторых, проверьте за всеми противнями и под ними, где они соединяются друг с другом. Перед повторным приготовлением необходимо заполнить все трещины.

Если вы видите признаки коррозии внутри сковороды, такие как черные пятна на дне и по бокам, возможно, стоит приобрести новую приправу. Чугун от природы пористый, что означает, что вода попадает в ловушку между слоями металла. Со временем это приведет к накоплению карбоната кальция, также известного как ржавчина. Лучший способ предотвратить это - наносить толстый слой масла каждые несколько месяцев после мытья. Вы должны делать это в любом случае, потому что, несмотря на то, что сковорода выглядит блестящей, ее все равно нужно правильно приправить. Как только вы начинаете использовать что-то без должного ухода, оно теряет способность впитывать масла и приправляться само по себе.

Как только вы намажете сковороду маслом, оставьте ее на ночь при комнатной температуре. Затем тщательно вымойте сковороду, хорошо прополоскав. При необходимости промойте его три раза. Наконец, полностью высушите его и уберите на хранение до следующей осени. Не забывайте хранить его зимой на открытом воздухе, так как соленая вода разъест приправу.

Чтобы избежать ржавления в будущем, не оставляйте продукты на ночь в холодильнике. Это позволит влаге скапливаться внутри поддона и создаст среду, способствующую образованию ржавчины.

Вопрос: Мои друзья и семья всегда спрашивают меня, каким мылом я пользуюсь для чистки посуды из нержавеющей стали. Какую марку я должен порекомендовать? — Аноним, Остин, Техас.

Ответ: Это зависит от того, хотите ли вы натуральные или синтетические моющие средства. Натуральные обычно включают лимонный сок и пищевую соду, в то время как синтетические часто содержат лимонную кислоту, лаурилсульфат натрия или перекись водорода. Синтетическое моющее средство для посудомоечной машины может